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Premier restaurant parisien consacré à l'expérience des boulettes.
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Premier restaurant parisien consacré à l'expérience des boulettes.
47 rue Saint-Maur - 75011 paris+33 9 51 38 74 89 27 rue de Douai - 75009 paris+33 9 52 83 33 04 ouvert du mardi au samedi, midi et soir
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47 rue Saint-Maur - 75011 paris+33 9 51 38 74 89 27 rue de Douai - 75009 paris+33 9 52 83 33 04 ouvert du mardi au samedi, midi et soir
BALLS ET COCKTAIL DU MOMENT coming soon
Toutes nos viandes sont sélectionnées par nos artisans bouchers et hachées sur place Prix nets taxes et service compris
CHOOSE YOUR BALLS | CHOOSE YOUR SAUCE CHOOSE YOUR SIDE    Les balls (x5) - 10 € Bœuf (persil plat oignons) Agneau (coriandre pignons de pin cumin) (+1€) Poulet (estragon citron) Porc (ricotta épinards) Veggie (aubergines pois chiches) Spicy (bœuf chorizo piment fort) Les sauces Tomate Yaourt & herbes Les sides - 6 € Lentilles feta courgettes Purée de patate douce Risotto aux blettes Polenta crémeuse Salade de saison Les boissons soft & sodas Coca / Light / Zéro / Orangina / Sprite Schweppes / Perrier / Ice tea / Ginger Beer / Évian / Badoit Rouge Les desserts - 5,5 € Charlotte à la crème de marrons Fondant au chocolat Chantilly maison Banoffee Le café - 2 € Le latte - 4 € Le thé / la tisane - 3,5 € Citronnade maison - 4.50 € Thé glacé maison - 4.50 €  ___ La formule du midi - 13,5 € Balls + sauce + side + boisson soft (Supplément de 1 € pour l’agneau) ___ La carte des boissons Les bières bouteille Les Québecoises (33cl)  Blonde / Brasserie Thiriez - 6 € La Levalloise // APA(33cl) Les Brasseries du Grand Paris - 6,5 € St Rieul (33cl) Ambrée / Picardie - 6 € La Marise // Pale Ale (33cl) Brasserie De Proefbrouwerij - 6,5 € Les vins rouges The Natural Circus 2014 / P.Erésué Bordeaux verre (12Cl) 5,5 € / bouteille 26 € La Coudraye 2013 / Y.Amirault / Bourgueil verre (12Cl) 5,5 € / bouteille 29 €   Cado Tsoun 2014 / J.Galaup / Gaillac verre (12Cl) 6 € / bouteille 34 € Clos des Mourres 2014 / JP Bouchet  Côtes du Rhône verre (12Cl) 6€ / bouteille 34 € MC2 2014 / M.Coste / Coteaux du Giennois bouteille 34 € Arbois Pinot Noir 2011 R.Fumey & A.Chatelain / Jura bouteille 38 € Sur la root 2014 / L&S Bauchet / Fleurie bouteille 44 € Les vins blancs Les trois chênes 2013 / V. Ricard / Loire verre (12Cl) 5 € / bouteille 24 € Le Blanc 2014 / N. Poujad / Languedoc verre (12Cl) 6 € / bouteille 28 € Nature 2014 /J.Meyer / Alsace verre (12Cl) 6 € / bouteille 30 € Chardonnay en Novelin 2014 / D.Grappe Jura bouteille 33 € Le vin rosé La Tour des Vidaux 2014 / P & M.Weindel Provence verre (12Cl) 6 € / bouteille 27 € Les bulles Cidre de fer 2014 / La Cidrerie du Vulcain bouteille 29 € Champagne / Bourgeois Diaz coupe (12Cl) 9,50 € - bouteille 54 €    Les cocktails White Balls - 9,50 € Pisco, Calvados, citron pressé, miel infusé au thé vert, ginger beer   Rosemary’s Balls - 9,50 € Rye Whisky, orange et citron pressés, sirop de sucre brun  infusé au romarin & menthe poivrée Fresh Gin & Tonic - 9,50 € Gin « Citadelle » made in France, tonic, concombre, menthe fraiche Cocktail sans alcool - 6,50 € Orange pressée, citron pressé, sirop de pêche, ginger beer     Les digestifs Armagnac (5Cl) - 8 € Mandarine Napoléon (5Cl) - 8 € Bourbon Whiskey (5Cl) - 8 € Calvados (5Cl) - 8 EndFragment
Les bières bouteille Les Québecoises (33cl) – Blonde / Brasserie Thiriez - 6 € La Levalloise // APA(33cl) – Les Brasseries du Grand Paris - 6,5 € St Rieul (33cl) – Ambrée / Picardie - 6 € La Marise // Pale Ale (33cl) – Brasserie De Proefbrouwerij - 6,5 € Les vins rougesThe Natural Circus 2014 / P.Erésué / Bordeaux verre (12Cl) 5,5 € / bouteille 26 € La Coudraye 2013 / Y.Amirault / Bourgueil verre (12Cl) 5,5 € / bouteille 29 € Cado Tsoun 2014 / J.Galaup / Gaillac verre (12Cl) 6 € / bouteille 34 € Clos des Mourres 2014 / JP Bouchet / Côtes du Rhône verre (12Cl) 6€ / bouteille 34 € MC2 2014 / M.Coste / Coteaux du Giennois bouteille 34 € Arbois Pinot Noir 2011 / R.Fumey & A.Chatelain / Jura bouteille 38 € Sur la root 2014 / L&S Bauchet / Fleurie bouteille 44 € Les vins blancsLes trois chênes 2013 / V. Ricard / Loire verre (12Cl) 5 € / bouteille 24 € Le Blanc 2014 / N. Poujad / Languedoc verre (12Cl) 6 € / bouteille 28 € Nature 2014 /J.Meyer / Alsace verre (12Cl) 6 € / bouteille 30 € Chardonnay en Novelin 2014 / D.Grappe / Jura bouteille 33 € Le vin rosé La Tour des Vidaux 2014 / P & M.Weindel / Provence verre (12Cl) 6 € / bouteille 27 € Les bulles Cidre de fer 2014 / La Cidrerie du Vulcain bouteille 29 € Champagne / Bourgeois Diaz coupe (12Cl) 9,50 € - bouteille 54 € Les cocktailsWhite Balls - 9,50 € Pisco, Calvados, citron pressé, miel infusé au thé vert, ginger beer Rosemary’s Balls - 9,50 € Rye Whisky, orange et citron pressés, sirop de sucre brun infusé au romarin & menthe poivrée Fresh Gin & Tonic - 9,50 € Gin « Citadelle » made in France, tonic, concombre, menthe fraiche Cocktail sans alcool - 6,50 € Orange pressée, citron pressé, sirop de pêche, ginger beer Les digestifsArmagnac (5Cl) - 8 € Mandarine Napoléon (5Cl) - 8 € Bourbon Whiskey (5Cl) - 8 € Calvados (5Cl) - 8 €
CHOOSE YOUR BALLS | CHOOSE YOUR SAUCE | CHOOSE YOUR SIDE Les balls (x5) - 10 € Bœuf (persil plat oignons) Agneau (coriandre pignons de pin cumin) (+1€) Poulet (estragon citron) Porc  (ricotta épinards) Veggie (aubergines pois chiches) Spicy (bœuf chorizo piment fort)  Les saucesTomate / Yaourt & herbes Les sides - 6 € Lentilles feta courgettes / Purée de patate douce  Risotto aux blettes / Polenta crémeuse / Salade de saison
Les boissons soft & sodas Coca / Light / Zéro / Orangina / Sprite / Schweppes / Perrier  Ice tea / Ginger Beer / Évian / Badoit Rouge Les desserts - 5,5 € Charlotte à la crème de marrons Fondant au chocolat, chantilly maison Banoffee Le café - 2 € Le latte - 4 € Le thé / la tisane - 3,5 € Citronnade maison - 4.50 €  Thé glacé maison - 4.50 € 
La carte des boissons
Toutes nos viandes sont sélectionnées par nos artisans bouchers et hachées sur place Prix nets taxes et service compris
___ La formule du midi - 13,5 €  Balls + sauce + side + boisson soft  (Supplément de 1 € pour l’agneau) ___
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Logo et portrait sur demande - visuels du lieu disponibles rapidement  Pour toute demande médias : Elodie 06 09 03 91 18 / elodiegiraud7@gmail.com
Communiqué de presse – Paris, le 6 janvier 2014 Ouverture du premier restaurant parisien exclusivement consacré à l'expérience des boulettes : BALLS Les meatballs débarquent à Paris : en ce début d’année, Salomée Vidal et Jérémie Kanza en font leur affaire. Les deux amis, même pas trentenaires, venant de la publicité, se sontreconvertis par passion pour le produit qui les a amenés, avant tout autre, à l’amour des bonnes choses. Ils ont ouvert samedi 4 janvier au 47 rue Saint-Maur, BALLS, le premier restaurant de boulettes de Paris. Authentique, invitant au partage et à la convivialité, l’endroit place au centre de sa carte 5 recettes uniques de boulettes, à mixer / matcher avec un choix de 5 accompagnements et sauces au goût du client ! Le duo a posé comme principes incontournables en cuisine, le travail de produits frais d’une grande qualité et le souci extrêmedu goût. L’enjeu : démarrer 2014 avec un lieuet un produit qui appuient là où ça fait du bien ! Une affaire de goût(s)…Respectivement âgés de 26 et 28 ans, Salomée  et Jérémie sont présentés il y a plusieurs années par  des copains communs autour d’un bon repas. Devenus amis, ils se rendent très vite compte qu’ils partagent la même passion culinaire pour… les boulettes !  La coïncidence amuse et rapproche encore Salomée, alors agent de photographes, et Jérémie, entrepreneur,  à la tête d’une boîte d’applications mobiles. Parce que la place des meatballs, dans la vie des deux amis, ce n’est pas une plaisanterie ! Enfants, ils sont tous deux biberonnés à la boulette. Portant l’un et l’autre le désir de transformer leur passion commune en projet tangible, ils décident finalement début 2013 de quitter leurs jobs respectifs pour se lancer et ouvrir ensemble le tout premier restaurant parisien dédié à la boulette. Un changement de vie au service d’un leitmotiv : signer une carte composée des meilleures boulettes. Nous avons tous une histoire avec la boulette. Le jeune duo, au moins aussi foodie qu’entrepreneur dans l’âme, fait également un pari : persuadés que la boulette est un dénominateur commun à tous, Salomée et Jérémie veulent ramener de la chaleur, du partage et du populaire au restaurant. Il s’agit moins de proposer de la comfort-food  que de la « good-food », simplement et sans prétention. Nul doute que la boulette, base de plats à la fois multi-culturels et multi-générationnels, se prête  à un champ des possibles très large en termes de recettes ! La seule constante, au coeur du projet : l’exigence et l’attention portées aux produits. Car pour Salomée et Jérémie, une boulette, ce n’est rien de moins qu’un assemblage de viandes hachées, d'éléments de mouillage et d'herbes, d'épices et de condiments qui se doit d’être parfaitement composé mais également parfaitement façonné  de sorte à prendre une belle rondeur et enfin parfaitement cuit pour sortir bien moelleux à coeur. Au menu de BALLS seront donc proposés 5 boulettes  (dont une végétarienne), 5 accompagnements,  quelques sauces, le "mix and match" étant bien sûr déterminé par le client. Egalement à la carte :  vins naturels et traditionnels, bières artisanales  françaises et quelques cocktails. Le tout en musique  dans un cadre faisant la part belle à la décontraction et aux bons moments entre amis. Rendez-vous début janvier.  C’est donc rue Saint-Maur, dans un quartier en pleine  transformation au coeur d’un est parisien lui-même particulièrement créatif sur le plan  de la restauration, que BALLS ouvre ses portes. Aux côtés de Salomée et Jérémie officie en cuisine un jeune chef de formation classique très motivé par l’idée de redonner ses lettres de noblesse  à la boulette ! Ouverture officielle le samedi 4 janvier 2014Sur place ou en take away. Horaires d’ouverture du mardi au vendredi, midi et soir + samedi soir 47 rue Saint-Maur, 75 011 Paris - +33 9 51 38 74 89https://www.facebook.com/restaurantballsSur Instagram : @ballsrestaurant
47 rue Saint-Maur - 75011 paris+33 9 51 38 74 89
ou par mail contact@ballsrestaurant.com
27 rue de Douai - 75009 paris +33 9 52 83 33 04
27 rue de Douai - 75009 paris +33 9 52 83 33 04
ouvert du mardi au samedi, midi et soir
47 rue Saint-Maur - 75011 paris+33 9 51 38 74 89
CHOOSE YOUR BALLS | CHOOSE YOUR SAUCE CHOOSE YOUR SIDE    Les balls (x5) - 10 € Bœuf (persil plat oignons) Agneau (coriandre pignons de pin cumin) (+1€) Poulet (estragon citron) Porc (ricotta épinards) Veggie (aubergines pois chiches) Spicy (bœuf chorizo piment fort) Les sauces Tomate Yaourt & herbes Les sides - 6 € Lentilles feta courgettes Purée de patate douce Risotto aux blettes Polenta crémeuse Salade de saison Les boissons soft & sodas Coca / Light / Zéro / Orangina / Sprite Schweppes / Perrier / Ice tea / Ginger Beer / Évian / Badoit Rouge Les desserts - 5,5 € Charlotte à la crème de marrons Fondant au chocolat Chantilly maison Banoffee Le café - 2 € Le latte - 4 € Le thé / la tisane - 3,5 € Citronnade maison - 4.50 € Thé glacé maison - 4.50 €  ___ La formule du midi - 13,5 € Balls + sauce + side + boisson soft (Supplément de 1 € pour l’agneau) ___ La carte des boissons Les bières bouteille Les Québecoises (33cl)  Blonde / Brasserie Thiriez - 6 € La Levalloise // APA(33cl) Les Brasseries du Grand Paris - 6,5 € St Rieul (33cl) Ambrée / Picardie - 6 € La Marise // Pale Ale (33cl) Brasserie De Proefbrouwerij - 6,5 € Les vins rouges The Natural Circus 2014 / P.Erésué Bordeaux verre (12Cl) 5,5 € / bouteille 26 € La Coudraye 2013 / Y.Amirault / Bourgueil verre (12Cl) 5,5 € / bouteille 29 €   Cado Tsoun 2014 / J.Galaup / Gaillac verre (12Cl) 6 € / bouteille 34 € Clos des Mourres 2014 / JP Bouchet  Côtes du Rhône verre (12Cl) 6€ / bouteille 34 € MC2 2014 / M.Coste / Coteaux du Giennois bouteille 34 € Arbois Pinot Noir 2011 R.Fumey & A.Chatelain / Jura bouteille 38 € Sur la root 2014 / L&S Bauchet / Fleurie bouteille 44 € Les vins blancs Les trois chênes 2013 / V. Ricard / Loire verre (12Cl) 5 € / bouteille 24 € Le Blanc 2014 / N. Poujad / Languedoc verre (12Cl) 6 € / bouteille 28 € Nature 2014 /J.Meyer / Alsace verre (12Cl) 6 € / bouteille 30 € Chardonnay en Novelin 2014 / D.Grappe Jura bouteille 33 € Le vin rosé La Tour des Vidaux 2014 / P & M.Weindel Provence verre (12Cl) 6 € / bouteille 27 € Les bulles Cidre de fer 2014 / La Cidrerie du Vulcain bouteille 29 € Champagne / Bourgeois Diaz coupe (12Cl) 9,50 € - bouteille 54 €    Les cocktails White Balls - 9,50 € Pisco, Calvados, citron pressé, miel infusé au thé vert, ginger beer   Rosemary’s Balls - 9,50 € Rye Whisky, orange et citron pressés, sirop de sucre brun  infusé au romarin & menthe poivrée Fresh Gin & Tonic - 9,50 € Gin « Citadelle » made in France, tonic, concombre, menthe fraiche Cocktail sans alcool - 6,50 € Orange pressée, citron pressé, sirop de pêche, ginger beer     Les digestifs Armagnac (5Cl) - 8 € Mandarine Napoléon (5Cl) - 8 € Bourbon Whiskey (5Cl) - 8 € Calvados (5Cl) - 8 EndFragment
LE FIGARO
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Communiqué de presse – Paris, le 6 janvier 2014 Ouverture du premier restaurant parisien exclusivement consacré à l'expérience des boulettes : BALLS Les meatballs débarquent à Paris : en ce début d’année, Salomée Vidal et Jérémie Kanza en font leur affaire. Les deux amis, même pas trentenaires, venant de la publicité, se sontreconvertis par passion pour le produit qui les a amenés, avant tout autre, à l’amour des bonnes choses. Ils ont ouvert samedi 4 janvier au 47 rue Saint-Maur, BALLS, le premierrestaurant de boulettes de Paris. Authentique, invitant au partage et à la convivialité, l’endroitplace au centre de sa carte 5 recettes uniques de boulettes, à mixer / matcher avec un choix de 5 accompagnements et sauces au goût du client ! Le duo a posé comme principesincontournables en cuisine, le travail de produits frais d’une grande qualité et le souci extrêmedu goût. L’enjeu : démarrer 2014 avec un lieu et un produit qui appuient là où ça fait du bien ! Une affaire de goût(s)…Respectivement âgés de 26 et 28 ans, Salomée  et Jérémie sont présentés il y a plusieurs années par  des copains communs autour d’un bon repas. Devenus amis, ils se rendent très vite compte qu’ils partagent la même passion culinaire pour… les boulettes !  La coïncidence amuse et rapproche encore Salomée, alors agent de photographes, et Jérémie, entrepreneur, à la tête d’une boîte d’applications mobiles. Parce que la place des meatballs, dans la vie des deux amis, ce n’est pas une plaisanterie ! Enfants, ils sont tous deux biberonnés à la boulette. Portant l’un et l’autre le désir de transformer leur passion commune en projet tangible, ils décident finalement début 2013 de quitter leurs jobs respectifs pour se lancer et ouvrir ensemble le tout premier restaurant parisien dédié à la boulette. Un changement de vie au service d’un leitmotiv : signer une carte composée des meilleures boulettes. Nous avons tous une histoire avec la boulette. Le jeune duo, au moins aussi foodie qu’entrepreneur dans l’âme, fait également un pari :persuadés que la boulette est un dénominateur commun à tous, Salomée et Jérémie veulent ramener de la chaleur, du partage et du populaire au restaurant. Il s’agit moins de proposer  de la comfort-food que de la « good-food », simplement et sans prétention. Nul doute que la boulette, base de plats à la fois multi-culturels et multi-générationnels, se prête à un champ des possibles très large en termes de recettes ! La seule constante, au coeur du projet : l’exigence et l’attention portées aux produits. Car pour Salomée et Jérémie, une boulette, ce n’est rien de moins qu’un assemblage de viandes hachées, d'éléments de mouillage et d'herbes, d'épices et de condiments qui se doit d’être parfaitement composé mais également parfaitement façonné de sorte à prendre une belle rondeur et enfin parfaitement cuit pour sortir bien moelleux à coeur. Au menu de BALLS seront donc proposés 5 boulettes  (dont une végétarienne), 5 accompagnements,  quelques sauces, le "mix and match" étant bien sûr déterminé par le client. Egalement à la carte :  vins naturels et traditionnels, bières artisanales  françaises et quelques cocktails. Le tout en musique  dans un cadre faisant la part belle à la décontraction et aux bons moments entre amis. Rendez-vous début janvier.  C’est donc rue Saint-Maur, dans un quartier en pleine transformation au coeur d’un est parisien lui-même particulièrement créatif sur le plan de la restauration, que BALLS ouvre ses portes. Aux côtés de Salomée et Jérémie officie en cuisine un jeune chef de formation classique très motivé par l’idée de redonner ses lettres de noblesse à la boulette ! Ouverture officielle le samedi 4 janvier 2014Sur place ou en take away. Horaires d’ouverture du mardi au vendredi, midi et soir + samedi soir 47 rue Saint-Maur, 75 011 Paris - +33 9 51 38 74 89https://www.facebook.com/restaurantballsSur Instagram : @ballsrestaurant
Logo et portrait sur demande Visuels du lieu disponibles rapidement  Pour toute demande médias : Elodie 06 09 03 91 18 / elodiegiraud7@gmail.com
Logo et portrait sur demande - visuels du lieu disponibles rapidement Pour toute demande médias : Elodie / 06 09 03 91 18 / elodiegiraud7@gmail.com
Communiqué de presse – Paris, le 6 janvier 2014 Ouverture du premier restaurant parisien exclusivement consacréà l'expérience des boulettes :BALLS Les meatballs débarquent à Paris : en ce début d’année, Salomée Vidal et Jérémie Kanza en font leur affaire. Les deux amis, même pas trentenaires, venant de la publicité, se sontreconvertis par passion pour le produit qui les a amenés, avant tout autre, à l’amour des bonnes choses. Ils ont ouvert samedi 4 janvier au 47 rue Saint-Maur, BALLS, le premierrestaurant de boulettes de Paris. Authentique, invitant au partage et à la convivialité, l’endroitplace au centre de sa carte 5 recettes uniques de boulettes, à mixer / matcher avec un choix de 5 accompagnements et sauces au goût du client ! Le duo a posé comme principesincontournables en cuisine, le travail de produits frais d’une grande qualité et le souci extrêmedu goût. L’enjeu : démarrer 2014 avec un lieu et un produit qui appuient là où ça fait du bien ! Une affaire de goût(s)…Respectivement âgés de 26 et 28 ans, Salomée  et Jérémie sont présentés il y a plusieurs années par  des copains communs autour d’un bon repas. Devenus amis, ils se rendent très vite compte qu’ils partagent la même passion culinaire pour… les boulettes !  La coïncidence amuse et rapproche encore Salomée, alors agent de photographes, et Jérémie, entrepreneur,  à la tête d’une boîte d’applications mobiles. Parce que la place des meatballs, dans la vie des deux amis, ce n’est pas une plaisanterie !  Enfants, ils sont tous deux biberonnés à la boulette. Portant l’un et l’autre le désir de transformer  leur passion commune en projet tangible, ils décident finalement début 2013 de quitter leurs jobs respectifs pour se lancer et ouvrir ensemble le tout premier restaurant parisien dédié à la boulette.  Un changement de vie au service d’un leitmotiv : signer une carte composée des meilleures boulettes. Nous avons tous une histoire avec la boulette. Le jeune duo, au moins aussi foodie qu’entrepreneur dans l’âme, fait également un pari : persuadés que la boulette est un dénominateur commun à tous, Salomée et Jérémie veulent ramener de la chaleur, du partage et du populaire au restaurant. Il s’agit moins de proposer  de la comfort-food que de la « good-food », simplement et sans prétention. Nul doute que la boulette, base de plats à la fois multi-culturels et multi-générationnels, se prête à un champ des possibles très large en termes de recettes ! La seule constante, au coeur du projet : l’exigence et l’attention portées aux produits. Car pour Salomée et Jérémie, une boulette,  ce n’est rien de moins qu’un assemblage de viandes hachées, d'éléments de mouillage et d'herbes, d'épices et de condiments qui se doit d’être parfaitement composé mais également parfaitement façonné de sorte à prendre une belle rondeur et enfin parfaitement cuit pour sortir bien moelleux à coeur. Au menu de BALLS seront donc proposés 5 boulettes  (dont une végétarienne), 5 accompagnements,  quelques sauces, le "mix and match" étant bien sûr déterminé par le client. Egalement à la carte :  vins naturels et traditionnels, bières artisanales  françaises et quelques cocktails. Le tout en musique  dans un cadre faisant la part belle à la décontraction et aux bons moments entre amis. Rendez-vous début janvier.  C’est donc rue Saint-Maur, dans un quartier en pleine transformation au coeur d’un est parisien lui-même particulièrement créatif sur le plan  de la restauration, que BALLS ouvre ses portes. Aux côtés de Salomée et Jérémie officie en cuisine un jeune chef de formation classique très motivé par l’idée de redonner ses lettres de noblesse  à la boulette ! Ouverture officielle le samedi 4 janvier 2014Sur place ou en take away.Horaires d’ouverture : du mardi au vendredi, midi et soir + samedi soir47 rue Saint-Maur, 75 011 Paris - +33 9 51 38 74 89https://www.facebook.com/restaurantballsSur Instagram : @ballsrestaurant
CHOOSE YOUR BALLS | CHOOSE YOUR SAUCE | CHOOSE YOUR SIDE Les balls (x5) - 10 € Bœuf (persil plat oignons) Agneau (coriandre pignons de pin cumin) (+1€) Poulet (estragon citron) Porc  (ricotta épinards) Veggie (aubergines pois chiches) Spicy (bœuf chorizo piment fort)  Les saucesTomate / Yaourt & herbes Les sides - 6 € Lentilles feta courgettes / Purée de patate douce  Risotto aux blettes / Polenta crémeuse / Salade de saison